By Manuel Guerrero Legarreta, Fondo de Cultura Economica
ISBN-10: 9681636341
ISBN-13: 9789681636340
ISBN-10: 9681680111
ISBN-13: 9789681680114
Los angeles presencia cotidiana del agua en l. a. vida diaria nos impide reflexionar sobre su naturaleza e importancia para l. a. vida en el planeta. Sin embargo, l. a. problemática ecológica ha convertido a este líquido en un tema de actualidad. Puesto que el agua es una necesidad primary para los angeles conservación de l. a. vida, se impone un conocimiento a un nivel más profundo sobre el tema, y este libro es una aportación en ese sentido.
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En los angeles actualidad hay una gran cantidad de instrumentos impresionantes e ingeniosos con los que se puede obtener información cualitativa y cuantitativa acerca de l. a. composición y estructura de los angeles materia. Los estudiantes de química, bioquímica, física, geología y ciencias naturales deben adquirir un conocimiento de estas herramientas instrumentales y de sus aplicaciones con el fin de resolver importantes problemas analíticos en estos campos.
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Daniel Kahneman, uno de los pensadores más importantes del mundo, recibió el premio Nobel de Economía por su trabajo pionero en psicología sobre el modelo racional de los angeles toma de decisiones. Sus principles han tenido un profundo impacto en campos tan diversos como l. a. economía, l. a. medicina o l. a. política, pero hasta ahora no había reunido l. a. obra de su vida en un libro.
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Para reducir estos minerales el agua se somete a un ablandamiento, que opera por precipitación al añadir productos químicos o por un filtrado a través de unas membranas llamadas de intercambio iónico, que atrapan estos minerales. Después el agua se filtra en recipientes con arena que eliminan la materia suspendida. La arena está compuesta de sílice, cuarzo molido o antracita (carbón). Las algas, cuando se encuentran en grandes cantidades, se suprimen con un filtro de esponja de metal. En lo que toca a desinfectar el agua, el compuesto más común que se emplea es el cloro, aunque puede también recurrirse al ozono o a la radiación ultravioleta.
En general, la presencia de organismos coliformes fecales indica contaminación reciente y potencialmente peligrosa. Otros coliformes indican focos más distantes de contaminación o menos recientes de origen no fecal (insectos, plantas o drenajes lejanos). Los límites fueron explicados al principio de este capítulo y se recordará que 400 coliformes por 100 ml es la máxima cantidad permisible. Este contaminante se elimina por desinfección con cloro. La alcalinidad del agua se debe a los bicarbonatos, carbonatos y otros iones en ella disueltos.
Vale decir que la legislación actual ha puesto particular énfasis en controlar el renglón de la contaminación, aunque el daño hecho hasta ahora ya es enorme y tomará muchos años de esfuerzo sostenido eliminarlo. En la industria enlatadora de alimentos, la primera operación importante es el lavado de los productos que serán enlatados, para eliminar cualquier traza de tierra, insectos y otras impurezas, lo que se hace con un lavado a fondo con chorros de agua o de vapor, ambos de calidad potable (sin bacterias patógenas y un contenido de sales no superior a 1 500 mg/l).
El Agua (La Ciencia Para Todos) by Manuel Guerrero Legarreta, Fondo de Cultura Economica
by Daniel
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